Chuť na sladké

Prirodzená sladká chuť sú polysacharidy - zložené cukry. Keď skonzumujeme zložený cukor, telo ho štiepi na monosacharid (jednoduchý cukor), ktorý potom spaľuje a časť polysacharidov si ukladá do zásoby. Naopak jednoduché cukry pôsobia v našom organizme ako agresory, telo si ich neukladá do zásoby, v podstate nevie, čo s nimi, a tak ich využíva ako okamžitú energiu.

Preto jednoduchý cukor využívajú napríklad športovci, ten sa im dostane do krvi, hneď sa spaľuje a vytvára potrebnú energiu. V našom tele sa po prijatí jednoduchých cukrov naštartuje aj ďalší proces, proces zneutralizovania prijatého cukru. Na to slúžia minerály v podobe vápnika, horčíka a zinku, v stopovom množstve aj iné látky, ktoré telo získava z vlastných zdrojov, a to sú  zuby, kosti, vlasy, nechty a tkanivo.

Z celého tela sa teda zbiera vápnik, horčík a zinok, posiela sa do žalúdka a čriev a tu sa cukor neutralizuje. Môžeme teda povedať, že človek, ktorý konzumuje veľa jednoduchého cukru, oslabuje sám seba - stráca minerály. Ak teda máte neodolateľnú chuť na sladké, znamená to, že konzumujete veľa jednoduchých cukrov, ako sú napr. hroznový cukor, trstinový či mliečny. Jednoduché sacharidy obsahuje napríklad ovocie, niektoré druhy zeleniny, med a, samozrejme, sladkosti.

Jednoduchý tip:

 Dodávajte telu dostatočné množstvo zložených cukrov, ktoré nájdete napr. v ryži, zelenine, strukovinách alebo v celozrnných obilninách.

Chuť na slané

Soľ, teda chlór a sodík, sú prvky nesmierne dôležité pre organizmus. V bežnej strave, v pitnej vode a v minerálnych vodách je však týchto prvkov dostatok, dalo by sa povedať, že aj nadbytočné množstvo. Teoreticky by teda človek vôbec nepotreboval soliť. Maximálna dávka, ktorú by sme mali denne skonzumovať, je päť gramov, množstvo, ktoré zodpovedá obsahu čajovej lyžičky.

Do tohto objemu patrí aj soľ, ktorou si jedlá nielen prisáľame, ale aj soľ, ktorú obsahujú potraviny, ktoré konzumujeme. Nadmerným solením, najmä pri nedostatočnom pitnom režime, neprimerane zaťažujeme obličky, ktoré potom musia vylučovať soľ, ale pri nedostatku vody ju zároveň zadržujú v organizme a naše telo sa zavodňuje. Ďalšou možnou príčinou príliš veľkej chuti na slané je deficit minerálov.

Štúdie preukázali, že ženy, ktoré mali v jedálnom lístku málo vápnika, pociťovali oveľa väčšiu chuť na slané ako ženy, ktoré mali prísun vápnika dostatočný. Sodík, ktorý soľ obsahuje, dočasne zvyšuje obsah vápnika v krvi. Touto rýchlou dávkou oklame mozog, že problém  s nedostatkom vápnika je vyriešený. Nemusí nám však chýbať len vápnik, ale aj draslík alebo železo.

Jednoduchý tip:

Upravte si hladinu draslíka a horčíka v krvi. Brokolica, špenát alebo hrsť arašidov vám pomôžu. Súčasne znížte prísun soli a nahraďte obyčajnú soľ morskou.

Chuť na kyslé

Všetko, čo je kyslé, je dobré pre našu pečeň a žlčník. Kyslá chuť vyživuje a zmäkčuje našu pečeň a v primeranom množstve očisťuje organizmus a zlepšuje chuť do jedla. Pečeň potrebuje kvalitnú kyslú chuť, to znamená fermentovanú.

Dnes úplne bežne nájdeme v každej domácnosti liehový ocot. Je to jednoduché – liehový ocot je alkohol a alkohol zaťažuje pečeň, ktorá tvrdne a môže sa končiť cirhózou. Umelé sladidlá, ktoré sa pridávajú, aby chuť bola sladkokyslá, obyčajný cukor, ktorý sa pridáva napr. do sterilizovanej kapusty, aby bola sladkokyslá, či liehový ocot, ktorý sa pridáva do pokrmov, aby boli kyslé, sú nekvalitné látky, teda, pre nás nevhodné. Jednoducho povedané, čokoľvek necháme skysnúť, vrátane mlieka, je podstatne lepšie.

Jednoduchý tip:

Pomôžte svojmu tráveniu acidofilným mliekom. Kvalitné acidofilné mlieko obsahuje dostatočné množstvo probiotík, baktérií mliečneho kvasenia, ktoré majú nezastupiteľné miesto z hľadiska dobrej funkcie trávenia. Udržiavajú črevnú mikroflóru v rovnováhe tým, že zabraňujú množeniu mikroorganizmov, ktoré sú pre náš organizmus škodlivé a zároveň znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a výrazným spôsobom sa podieľajú aj na posilnení našej imunity.

Chuť na horké

Ak nás prepadne chuť na horké, môže nám telo signalizovať potrebu očistiť sa - detoxikovať. Horká chuť pôsobí priaznivo na trávenie, reguluje činnosť čriev, prečisťuje organizmus a podporuje celkovú látkovú premenu.

Jednoduchý tip:

 Kto si na desiatu dopraje polovičku grepu, urobí veľa pre svoju postavu! Horké látky obsiahnuté v ňom urýchlia spaľovanie tukov a stabilizujú látkovú premenu cukrov. Grep podporuje látkovú premenu cukrov a telo ich nepremieňa ako zásoby energie do tukov. Charakteristickú chuť grepov vytvára horká látka naringin. Horkastá chuť ovocia navyše potláča chuť na sladké.

Chuť na pikantné – ostré, štipľavé.

K pikantnej chuti sa viaže hrubé črevo a pľúca. Máme veľkú škálu pikantných chutí a všetky majú jeden spoločný účinok - aktivujú pľúca. Keď zjeme niečo pikantné, štipľavé, ústami vdychujeme vzduch a rukou si do nich vháňame ďalší vzduch. Je to podvedomá reakcia tela, ozývajú sa naše zobudené pľúca. Všeobecne môžeme povedať, že pikantné pokrmy nám pomáhajú pri chudnutí. Štipľavé jedlá urýchľujú metabolizmus, správne zvolené koreniny podporujú odstraňovanie tukov a obmedzujú ich ukladanie v tele.

Jednoduchý tip:

Používajte kari korenie, ktoré je unikátne tým, že podporuje priamo spaľovanie lipidov - tukov. Ak vám špecifická chuť kari nevyhovuje, skúste to s čiernym korením, koriandrom, kmínom, zázvorom a cibuľou.

Nikoleta Rebrová, nutričná špecialistka

Alena miluje leto. Nikdy jej neprekážali ani 38-stupňové teplá. Všetko sa zmenilo po oslave štyridsiatych narodenín. „Predtým som sa horúčavám vždy potešila a neprekážalo mi ani to, keď trvali aj dva týždne. Posledné dva roky je však všetko iné a znášam ich čoraz horšie. Ťažko sa mi dýcha, krúti sa mi hlava a vždy ma obchádzajú mdloby. Nerozumiem prečo. Veď predsa veľa pijem a hlavne čistú vodu, raňajkujem, otužujem sa a športujem,“ priznáva štyridsiatnička.

„Už ani na kúpalisku nevydržím vylihovať. Neviem, čím to je, možno je za tým fakt, že už nemám dvadsať, alebo sa naozaj zmenila klíma. Asi predsa len nie sme prispôsobení na teploty blížiace sa až k štyridsiatkam. Ešte horšie sa však cítim, keď sa v priebehu dňa prudko ochladí. Trápi ma migréna, zlá nálada a som uzimená. V minulosti som nemala rada ľudí, ktorí sa neustále sťažovali na počasie. V poslednom období som rovnaká. Frflem a už chápem, čo mysleli tým, že ich pri zmenách počasia bolí celý človek. Neviem, čo s tým mám robiť, ale časom vari na niečo prídem,“ želá si Alena.
    
Ako prežiť 38-stupňové teplá bez ujmy na zdraví?

Horúčavy sú veľkou záťažou pre celý organizmus, najmä pre srdce, preto sa treba chrániť. Chodiť von by ste mali len v ranných a popoludňajších hodinách. V priebehu pracovnej doby treba dodržiavať pitný režim, prispôsobiť jedálny lístok a dopriať si pravidelné prestávky na ochladenie organizmu. Ak nepracujete v klimatizovanom priestore, môžete si pomôcť ventilátormi, no dávajte pozor na prievan, ubližuje chrbtici.

Vhodné sú aj studené obklady. Na hlave by vám nemala chýbať pokrývka, na očiach majte vždy slnečné okuliare. Chránia ich pred UV lúčmi, ktoré môžu poškodiť sietnicu a spôsobiť zápal očných spojiviek. Obliekajte si vzdušné oblečenie z ľanu a bavlny. Syntetické materiály bránia odparovaniu potu.

Koho horúčavy najviac ohrozujú?

Deti, ľudí nad 65 rokov, dlhodobo chorých, tehotné ženy a obéznych. Pre deti sú horúčavy rizikové, pretože nemajú ešte dostatočne vyvinutý mechanizmus pocitu smädu, ten v skupine starších zasa ustupuje. Príčinou môžu byť aj zdravotné problémy, najmä časté močenie a inkontinencia. Boja sa napiť, aby nemuseli na toaletu a problém je na svete.

Ohrození sú aj ľudia s vysokým krvným tlakom, práve oni by sa mali počas horúčav zdržiavať v chladných či klimatizovaných priestoroch. Musia ešte viac dbať na dodržiavanie pitného režimu, pretože pri nedostatku vody sa cítia unavení a ich telo sa nevie primerane brániť. Horúčavy naopak viac vyhovujú ľuďom s nízkym krvným tlakom.

Aké ťažkosti hrozia pri tropických teplotách?

V extrémnych prípadoch infarkt myokardu alebo cievna mozgová príhoda. Nedostatok tekutín môže mať za následok závažnú dehydratáciu. Nie je to maličkosť, môže poškodiť dôležité orgány a zapríčiniť až smrť.

Čo jesť, piť a koľko? V poslednom čase sa hovorí, že odporúčané 3 litre zaťažujú obličky. Podľa čoho sa teda riadiť? 

Platí, že na každý kilogram hmotnosti treba prijať 4 decilitre vody. Ak v priebehu dňa vykonávate náročnú fyzickú aktivitu, príjem tekutín sa musí zvýšiť. Hoci to láka, počas horúčav sú nevhodné ľadové, sladené nápoje, alkohol a káva. Chladené drinky môžu vyprovokovať bolesť hrdla až angínu. Organizmus sa snaží nápoj zohriať tak, že sa zohrieva telo, čo sa prejaví ešte väčším potením.

Alkohol, káva sú zasa močopudné, vedú k strate tekutín, spôsobia rozšírenie ciev, pokles krvného tlaku a zahustenie krvi. Zároveň sa vďaka nim zrýchľuje metabolizmus. A následok? Opäť vyššia tvorba tepla v organizme. Preto je pri tropických teplotách ideálne prijímať vlažné nápoje, čistú vodu, dojčenské vody s nízkym obsahom sodíka či vlažné bylinkové čaje.

V jedálnom lístku by mala prevládať ľahko stráviteľná strava s nižšou energetickou hodnotou, s dostatkom zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, strukovín, rýb a hydiny. Vyhýbať sa treba mastným a vyprážaným jedlám, majonéze, mliečnym výrobkom, surovým a tepelne nedostatočne upraveným jedlám.

A čo fyzická aktivita? Je vhodné počas tropických dní športovať?

Lepšie je vyhýbať sa priveľkej námahe. Ak už športovať, tak skôr ráno alebo večer. Starší a chronicky chorí ľudia by mali svoje aktivity obmedziť na minimum. Horúce počasie v kombinácii so športom môže spôsobiť dehydratáciu. Pri fyzickej aktivite vzniká v tele aj veľa tepla, a keďže ochladzovanie je obmedzené, hrozí tepelný úpal. Pohyb na priamom slnku môže zasa viesť k slnečnému úpalu.

V poslednom čase sa vie počasie zo dňa na deň prudko zmeniť. Niekedy klesne teplota aj o 15 stupňov. Čo to robí s organizmom?

Výkyvy počasia menia tlak vzduchu, a to sa zasa prejaví zmenami krvného tlaku. Pri tlakovej níži, ktorú sprevádza ochladenie, dažde a nižší atmosférický tlak, sa tlak krvi zníži. Táto situácia paradoxne prospieva ľuďom s vysokým tlakom, skupine s nízkym tlakom je vtedy horšie. Majú závraty, bolesti hlavy a pociťujú silnú únavu. Ak nastane výrazné ochladenie, tlaková výš sa zmení na níž, napríklad pred búrkou, zúžia sa aj cievy, čo má za následok zhoršené prekrvenie orgánov.

Môže sa to prejaviť dýchavičnosťou, srdcovými poruchami, búšením srdca, kolapsom, srdcovým infarktom či cievnou mozgovou príhodou. Zdravý organizmus sa však s touto extrémnou záťažou dokáže vyrovnať bez problémov.

Komu ešte neprospievajú prudké výkyvy počasia? 

Najcitlivejší na to sú ľudia trpiaci srdcovo-cievnymi ochoreniami. Práve u nich sa môžu rozvinúť vážne zdravotné problémy, kolaps či infarkt myokardu. Pri prudkých zmenách počasia trpia aj astmatici, reumatici, ľudia s oslabenou imunitou a po vážnejších úrazoch, po zlomeninách alebo po operáciách.

Zmeny počasia „zo dňa na deň" horšie vplývajú aj na starších, tehotné ženy, ľudí s chronickými chorobami pohybového systému, s alergiami, tiež ochoreniami dýchacieho systému, nervového, endokrinného a tráviaceho systému. Ľuďom bez chronických diagnóz môžu náhle zmeny počasia spôsobovať skôr únavu, zmeny nálad, oslabenie imunitného systému, čo sa zvykne prejaviť vyššou náchylnosťou na vírusovú alebo na bakteriálnu infekciu.

A čo meteosenzitívni ľudia? 

Tí reagujú na zmenu počasia depresiami, zmenami nálad, nervozitou a podráždenosťou. Počas takých dní sa zvyšuje aj počet trestných činov a dokonca samovrážd. Ak má niekto pocit, že čím je starší, tým je meteosenzitívnejší, je to pravda. So zvyšujúcim sa vekom tieto problémy narastajú. Zistilo sa aj to, že poveternostné zmeny horšie znášajú ženy, sú totiž citlivejšie ako muži.

Kto sa zmenám dokáže ľahšie prispôsobiť?

Najlepšie sa adaptujú mladí ľudia bez chronického ochorenia, športovci a tí, ktorí sa otužujú, zdravo sa stravujú a vyhýbajú sa stresu. Nemôžeme predsa chcieť, aby organizmus reagoval pružnejšie, ak ho neustále zaťažujeme nezdravým spôsobom života. Recept, ako znížiť precitlivenosť na počasie, je teda jednoduchý. Stačí dodržiavať zásady zdravého životného štýlu. 

Dá sa na prudké výkyvy počasia pripraviť?

Najviac pomáha otužovanie. Nepotrebujete žiadne náročné postupy. Stačí, ak pri sprchovaní striedate teplú a studenú sprchu, čím si posilníte cievy. Aj vďaka tomu sa budete lepšie prispôsobovať zmenám vonkajšej teploty.

Vážený pán premiér,

s vážnym znepokojením sledujeme situáciu v uplynulých dňoch, kedy sa prostredníctvom médií dozvedáme o snahe Ministerstva zdravotníctva SR novelizovať zákon č. 363/2011 Z. z. o rozsahu a podmienkach úhrady liekov, zdravotníckych pomôcok a dietetických potravín na základe verejného zdravotného poistenia.

Po preštudovaní tohto návrhu musíme konštatovať, že konkrétne návrhy novely budú mať, v prípade jej schválenia, priamy negatívny finančný dopad aj pre nás, pacientov trpiacich Parkinsonovu chorobu.

Absolútne nemôžeme súhlasiť s tým, aby boli realizované legislatívne zmeny, ktoré nepriaznivo zasiahnu pacientov, ktorí nielenže statočne bojujú so svojou chorobou, ale väčšina z nich patrí zároveň aj medzi ľudí, pre ktorých je vzácny doslova každý cent, každé euro. Nie je férové, ak sa pacient má stať rukojemníkom úzkej skupiny ľudí, ktorá disponuje právomocou meniť zákony a má byť neustále byť v strehu, akým novým, finančným bremenom ho zaťaží štát neodbornými zásahmi do legislatívy.

Každý z nás si celý život poctivo platil zdravotné odvody a štát ich od nás prijímal dlhé roky bez toho, aby sme zaťažovali systém. Myslíme si preto, že je správne, ak sa človek dostane do ťažkej životnej situácie na základe ochorenia, ktoré môže zasiahnuť kohokoľvek, bez varovania a neočakávane, že štát vytvorí také podmienky, ktoré nám umožnia prístup k efektívnej liečbe, bez toho, aby sme sa museli zadlžovať. Nikto z ľudí, ani z vás, ktorí tvoríte legislatívu, dnes nemôže s jasnou mysľou povedať, že sa nikdy neocitne v podobnej situácii.

V prípade, ak by sa skutočne zaviedla do praxe spoluúčasť pacientov na liečbe, a to až do možnej výšky 25% (k čomu by mohlo dôjsť napríklad pri liekoch, ktoré sú na trhu 24 mesiacov a zdravotné poisťovne v tom prípade môžu uhradiť maximálne 70% z ceny lieku, navyše to by ešte musel súhlasiť s úhradou aj poskytovateľ a výrobca), znamenalo by to, že sa pre mnohých z nás účinná liečba stane v podstate nedostupnou. Pri najlepšej vôli porozumieť zámerom MZ SR, ktoré ešte stále nechceme považovať, že sú tvorené s cieľom poškodiť zdravie a ohroziť životy slovenských pacientov, však musíme vyjadriť obavy aj z navrhovanej 5% povinnej spoluúčasti poskytovateľov, teda zdravotníckych zariadení, na úhradách liekov.

Nariadila by sa tak finančná spoluúčasť zariadeniam, ktoré, ako všetci dobre vieme, sú dlhodobo neschopné udržať si aspoň vyrovnané hospodárenie a pri súčasne nastavených podmienkach absolútne nepočítajú s podieľaním sa na úhradách liekov pre pacientov.

Skutočne takto nastavené a rokmi vedené subjekty majú byť pre nás zárukou, že sa nám dostane liečba na ktorú máme právo? Skôr je možné očakávať, že z dôvodu ďalšieho nárastu, v niektorých prípadoch, dnes už obrovských dlhov, jednoducho prestanú lekári objednávať lieky na výnimku a to by bol pre mnohých veľký úder. Sme presvedčení, že aj pre týchto lekárov, to nebude jednoduché rozhodnutie v súlade s Hippokratovou prísahou. Títo lekári už dnes statočne bojujú so systém, ktorý žiadnym spôsobom neuľahčuje udeľovanie výnimiek na potrebné lieky.

Uvedené zmeny preto považujeme za nezodpovedné a v rozpore s realitou, čo nás vedie k úvahe, či predkladatelia, skutočne rozumejú, s akými problémami sa už dnes boria pacienti i poskytovatelia zdravotnej starostlivosti.

Pán premiér, mnohí z nás majú odpracované desaťročia práce. Pracovali svedomito, často v neľahkých podmienkach, pracovali s vedomím, že ak sa ocitnú v starobe, tak sa im toto vynaložené úsilie vráti vo forme starostlivosti, na ktorú majú plné právo. A čo sa im týmito plánovanými zmenami dostane?

Na toto nech si každý na svojom poste svedomito zodpovie. Zodpovedne a svedomito.

Rozhodli sme sa Vás osloviť, rovnako aj ministra zdravotníctva v mene organizácie spoločnosti Parkinson Slovensko, píšem v mene nás, členov tohto združenia. Je mi smutno, že sa dostávame do pozície nechcených a nepotrebných. Chcem však veriť, že pripravovaná novela zákona sa nakoniec ocitne v tých správnych rukách. Verím i tomu, že kompetentní a ľudia, ktorí danej problematike rozumejú budú mať to posledné a rozhodujúce slovo.

Dovolíme si Vás, možno trochu odvážne ale s vierou vo Vaše správne rozhodnutia a s čistým srdcom poprosiť o podporu v tejto veci a dúfame, že minister zdravotníctva prehodnotí svoj postoj a s pochopením všetkých súvislostí bude prijaté to správne stanovisko. Stanovisko, ktoré bude v prospech chorých, v prospech občanov, ktorým aj v rámci solidarity patrí všetko to, čo sa spoločne vybudovalo. Verím, že prijatím správneho postoja vyšlete aj Vy osobne signál, že naša spoločnosť si cení prácu a šediny všetkých tých, ktorí stáli v prvých radoch keď sa budovala naša vlasť.

Zdravita koncom júna informovala o nepodpísaní dodatkov k zmluvám o poskytovaní zdravotnej starostlivosti s VšZP za vyše 2 tisíc ambulancií z dôvodu, že dodatky nezodpovedali dohodnutému obsahu  pre niektorých členov Zdravity.

Keďže Zdravita má záujem na zabezpečení dostupnej zdravotnej starostlivosti pre pacientov, pristúpila začiatkom júla k  intenzívnym rokovaniam s VšZP, na ktorom predniesli stanovisko k vzniknutej situácii a k obsahu sporných dodatkov. 

Výsledkom rokovania a intenzívnej komunikácie je akceptácia pripomienok Zdravity poisťovňou, na základe čoho pristupuje k podpísaniu dodatkov k zmluvám za všetkých členov Zdravity. 

"Je však nutné zdôrazniť, že dodatky podpisujeme len do 30.9.2017. Dôvodom je očakávané navýšenie zdrojov do zdravotníctva a tým aj možnosti úprav cenových podmienok," uviedol generálny riaditeľ Zdravita Marián Šóth.

Ako ďalej dodal, "keďže podľa materiálov prerokovaných na vláde SR, majú ísť dodatočné finančné zdroje mimo ambulantného sektora, upozorňujeme, že ambulantný sektor ako chrbtová kosť slovenského zdravotníctva je poddimenzovaný finančne, personálne, spoločensky a volá po akútnom riešení. Situácia je naozaj kritická a obávame sa vážneho dopadu na pacientov."