A čo tak pre zmenu kozie mlieko

Kozie mlieko obsahuje veľa vápnika a mastných kyselín, no má nízky obsah cholesterolu. Dokonca je o niečo bohatšie na vápnik, s asi 33 percentami dennej odporúčanej dávky v porovnaní s 28 percentami v kravskom mlieku.

„Kým ovčie mlieko má výrazne väčšie množstvo tuku oproti kravskému a koziemu, tak kozie a kravské sú zložením bielkovín, laktózy aj tuku, ako aj obsahom energie podobné. Kozie mlieko má odlišné zloženie vitamínov skupiny B. Treba však konštatovať, že zloženie mlieka nie je konštantné, ale aj u jedného a toho istého druhu sa obsah živín odlišuje, napríklad v súvislosti s ročným obdobím a krmivom zvierat,“ uviedol gastroenterológ a odborník na zdravú výživu MUDr. Peter Minárik.

Bez nafukovania

Kozie mlieko môže podľa jeho slov piť každý, komu takéto mlieko zachutí a kto po ňom nemá alergické prejavy. „Kyslé kozie mlieko je výborné a ľahko stráviteľné najmä pre ľudí, ktorých kravské mlieko nafukuje. Týmto ľuďom môžeme odporučiť, aby si ho vyskúšali. Dieteticky je hodnotný kozí tvaroh. Tradičný kozí syr je povestnou a v súčasnosti už aj dostupnou lahôdkou. Kozie mlieko má navyše nižší obsah laktózy (mliečneho cukru). Pretože je veľa ľudí, ktorí nie sú až takí neznášanliví na laktózu, ako si myslia, alebo majú problémy s trávením kravského mlieka, no nie sú alergickí na laktózu, môže byť kozie mlieko vhodnejšou alternatívou,“ dodal odborník.

Čo presne obsahuje

Kozie mlieko obsahuje vitamíny A, B1, B12, C, D, E a kyselinu listovú. Okrem toho je bohatým zdrojom vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu. Má tiež stopové prvky ako meď, chróm, titán, mangán a kobalt.

Kozie mlieko je veľmi vhodné nielen pre tých, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, ale aj na posilnenie imunity. Navyše veľmi dobre pôsobí na tráviaci trakt, pankreas a pečeň. Chvália si ho tiež rodičia detí s alergiami, pôsobí aj ako prevencia proti nádorovým ochoreniam. Kozie mlieko a výrobky z neho by si mali dopriať i ľudia, ktorí sú v strese, blahodarne totiž pôsobí aj na nervovú sústavu. Do jedálnička by ho takisto mali zaradiť ženy, ktoré túžia po peknej a pružnej pleti. I na tú totiž kozie mlieko vplýva.